渭河流域以黍和麥主導的旱作農業，鑄就了東北人以面點主導的飲食結構。東北人一天三頓飯，餐餐離不了面。面對于東北人，恰似水對于魚。這類不可缺少的感情，不僅于世世代代累積出來的味蕾記憶力，大量的是有關家與愛的回憶。

一碗香味筋道的鮮面條身后，凝固了是多少東北人的溫暖記憶力和人生經歷。今日青塔小故事薈要共享的小故事，來源于一位素不相識的75歲的姥姥的文章投稿。賞讀人生百味，和附近住戶互動交流，是椿萱茂（北京市青塔）養老公寓的初心，熱烈歡迎鑒賞老人著作，也熱烈歡迎再次文章投稿，禮包和用餐抵扣券已走在路上。

今年重陽節，我收到了兒媳送的一個精美禮盒裝，開啟一看是六瓶炒面用的老北京炸醬，它是兒媳了解我喜歡吃面條，刻意送我的禮物。

傳說故事老北京炸醬源于秋春誕生清朝，承傳迄今，早已做為非遺文化財產承傳維護起來了。看見這六瓶不一樣口感兒的老北京炸醬，要我想到了婚后吃的一碗雜醬面和雜醬面創作背景。

我今年75歲了，25歲婚后和家婆一起生活，住在長椿街的大雜院里。那時候的冬季非常冷。有一天，天空下起鵝毛雪，我夜里六點下班了又要匯報工作(那時候常常要開相關階級斗爭的會)，散會就很晚了，簡直缺衣少食。

我騎自行車冷得顫顫巍巍的回到家。一進家門口兒就見到房間正中間的小飯桌上擺著一碗冒著熱流兒的湯面和一海碗雜醬面，旁邊還擺著六個小蝶兒，里邊各自放著堆放的井井有條的黃瓜絲兒，淡粉色的水蘿卜條，翠綠色的萵筍末，白菜絲，焯好的豆芽，煮開的大豆，也有一頭紫皮蒜，這全是家婆為我這一回家晚的兒媳婦提前準備的。見到這場景，我的眼潮濕了，心溫暖了。

我明白，家婆肯定是一直在餐廳廚房的控制面板旁等著我，聽見我單車的響聲，立刻把控制面板上切完并卷好的大把面，用兩手拽住兩邊，用勁的把面甩起來，邊抻邊甩，鮮面條半空中飄舞著，越抻越甩越細，隨后把兩邊不必要的面剪斷，趁機把又細又長的鮮面條甩入開水水的鍋中。

等我將單車放好回家洗手消毒的時間，這種面也就熟透，大苕帚一撈放進碗里再拌上五花肉炸的醬，放上素三鮮，那叫一個香。想起這種，我興奮地不清楚說哪些好，只講過一句：媽您快歇著吧，做了一天活又干了十多個人的飯也要等著我抻面入鍋。談起炒醬，那就是家婆的擅長絕技。

五花肉要到西單農貿市場去買，干黃醬要到六必居去買，買更好物品來到家中，要把五花肉切成小丁，鍋中里變大料，把肉粒爆鍋熟后放進干黃醬漸漸地熬料。炒成干黃醬起了小泡泡后，便是快速的情況下，放上一勺白砂糖，再放入蔥段兒，加一勺明油，出鍋。每一次家婆一炒醬，滿院馨香。

家婆是天津人，聰明能干，十幾歲就跟隨她的母親學做飯，練出了一手的人間美味。炒醬僅僅其一，就要我欽佩的不得了。如今要是想到這一碗雜醬面，我也會馬上想到親愛的的家婆，無盡的思念，始終的悼念，涌上心頭。

1972年就是我難以忘懷的一年。這一年家婆萬家很多家中一樣，不久經歷了文革的風吹雨打，值錢的東西，名人字畫，金銀細軟，都被紅衛兵造反派抄走，家中基本上沒有剩余哪些。

我趕到這一家，見到的是，用磚塊撐起來木工板拼出的雙人床和地底用餐的小炕桌，好多個小椅子。盡管極為簡單，到使兩大間北房更為干凈整潔。盡管床不太好，但鋪躺在床上的大被單兒卻洗的干凈整潔，鋪的平平整整，被單是用小米湯漿洗過的，一點褶皺沒有。床邊七，八條褥子，疊發展條形的，一一碼齊。上邊以前說過的小飯桌也被擦的黑亮。

一到飯店，上邊一直擺著熱騰騰的飯食，每一次都確保四個菜一個湯。湯是白菜粉絲豆腐湯，盛在一個很好看的面盆兒里，由于是數九寒天，這盆兒湯迄今難以忘懷。使我覺得家的溫暖。

這種也表明家婆不害怕挫敗，你抄你的家，我仍然過生活，也要過得好，這就是家婆頑強的性情。

歲月悠悠，我在當初的大兒媳也變成了家婆才知道那時候的家婆是多么的的不易，多么的的偉大。她用兩手扛起了一個大家族。她有著八個子女。既要服侍工作的家公，又要塑造八個小孩長大。也要為她們娶媳婦，擇婿。既要服侍她們的坐月子，也要照料她們生的小孩。不用說其他，就這一大家子十幾口人，一日三餐不反復的飯食要做，十幾口人勤換的衣服褲子要洗，便是很大的工作量。更何況那時候沒有液化氣，僅有煤球爐，沒有全自動洗衣機，僅有搓衣板和洗衣盆。

常常想到她繁忙的影子，就刻骨銘心的感受到她的堅毅，想到他打磨死皮的兩手，便會感受到她的艱苦。

我的家婆王佩榮生在1915年，卒于90年代。她是一位一般家庭主婦，但在我眼中她是一個杰出的女性，她的才可以和胸襟是一般女性所莫及的。我與家婆交往了十多個年分，親自感受到他為大家這一大家族整整的繁忙了一生，勞碌了一生，辛苦一生，他不辭勞苦甘于奉獻，把她一生的活力和聰慧都給了這一家，給了家里的每一個組員。她是一位始終非常值得我想念的好婆婆。

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