元旦節(jié)早已以往，

不清楚大伙兒元旦節(jié)都過得如何呢~

一定很開心吧

今日也是一個傳統(tǒng)節(jié)日啦

沒有錯，便是

臘八節(jié)

吉祥如意苑老年公寓的老年人和職工一大早便喝到了溫暖的臘八粥，情緒幸福的老年人下午添加了制臘八蒜的團隊中。那麼，什么叫臘八蒜呢？下邊就跟隨我一起來了解一下吧！

臘八蒜的由來

老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天甚至超過一天，華北地區(qū)絕大多數(shù)地域在臘月初八這一天有效醋泡蒜的風俗習慣，叫"臘八蒜"。據(jù)老年人講，臘八蒜的蒜字，和"算"字同音詞，它是每家商標要在這一天攏賬，把這一年的收入支出算出去，能夠看得出贏虧，在其中包含外欠和債務，必須在這一天算清楚，"臘八算"便是這樣。臘八這一天要債的債權(quán)人子，要到欠他錢的別人送信兒，該提前準備還款。北京故宮有句民間諺語:"臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠帳的還款。"之后有欠別人錢的，用蒜替代"算"字，以表避諱逃避這一算錢的"算"字，實際上欠別人的，終歸是要還的。

接下去，讓我們一起添加制臘八蒜的主題活動中吧！

因為我是第一次制臘八蒜，長輩們給我說了許多 關(guān)鍵點：

1.蒜塊頭應選相對性大的

2. 制做流程：剝蒜——清洗——晾曬——裝罐——放糖——放醋——密封性

3.白醋為最好的選擇

4.醋要未過蒜

5.泡好后放到溫度底點的地區(qū)

討論一下老年人的成效吧！

冬天也是發(fā)燒感冒多發(fā)性的時節(jié)，吃點熟蒜，喝上一口泡過熟蒜的老陳醋，能預防感冒，也有除菌的功效。

吉祥如意苑在這里祝大家臘八開心，健康吉祥！