中國飲食文化界的教父3蔡瀾老先生以前說過一句話，“享受過程，人生道路“正業”是吃。對于飲食搭配之道，蔡瀾覺得這與人生道路經驗相關，不一樣年齡層對食材已有不一樣規定。
做為高質量養老服務品牌代言的椿萱茂，在科學研究飲食行業有一套自身的玩法。一方面，結合了西方國家藥理學與修真當季健康養生的身心健康肌理效果；另一方面，又在地區性、人性化、適老化、精細化管理層面有一套自身的規范。
今日，大家就帶大伙兒走入北京市、上海市、廣州市三個大城市的椿萱茂，感受一下文化整合的養老服務飲食之美。
北京市椿萱茂
北京菜，又被稱為京幫菜。內心深處是融合菜。有些人說北京菜是以元、明、清皇宮名廚、王爺府家廚逐漸廣為流傳演化而成；也有些人說他是以山東菜為原型的改進，是漢滿等中華民族的口感相融。不管哪樣叫法，能夠看到的是，現如今的新北京菜更像北京市這座大城市，兼收并蓄，取千家之長。
眼底下，恰逢北京的春天，椿萱茂的大廚師們也取出了自身的應季地方菜，下邊大家就一起靠近椿萱茂（亦莊）養老公寓看熱鬧一下~
健康養生松茸菌湯
提升免疫力
相片為椿萱茂實拍視頻
通道有非常的香醇，口味如鮑魚，極潤化可口。
松茸菌，“菌中之首”。含有蛋白、碳水化合物、身體必不可少營養元素、特異性營養元素、不飽和脂肪等稀有元素，可以說對身體益處多多。更關鍵的是，松茸菌中常含的松茸菌含糖量，對增強免疫力具備非常好的作用。
蔾麥燴海貨
降血脂
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黎麥歸屬于堿性食品，海貨歸屬于酸性水果。黎麥燴海貨，可以維持身體的酸堿。
加了黎麥的海貨，不但味兒好，營養成分優，還不容易令人“上邊”，防止尿酸偏高、高血糖等困惑。椿萱大廚師溫馨提醒：黎麥一般侵泡2小時后就剛開始萌芽，這時候的黎麥營養成分特異性更強，降血脂的實際效果也更強。
酸菜時令蔬菜鱸魚片
健腦
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鱸魚，心血管的純天然保健產品。由于鱸魚中也有較多的含銅高，銅能保持中樞神經系統的一切正常的作用，保護心臟。而鱸魚中DHA成分居全部魚類之首。DHA是健腦上品，但DHA不抗高燒，因而針對含有DHA的淡水魚，最好是的作法便是清蒸的或煲湯。
上海市椿萱茂
上海本幫菜，又叫上海本幫菜。長江中下游地區漢人傳統式美食文化的一個關鍵派系。原先上海本幫菜以高湯、濃汗肥甘主導，之后逐漸變成鹵料適度，有口味淡淡雅，也是有濃油赤醬，注重細嫩、色彩，鮮咸鮮美。
在椿萱茂（上海康橋）養老公寓，科學研究飲食廚師既深得上海本幫菜技巧，又秉持了椿萱茂一貫的適老化飲食搭配規律，一道道適老化美味可口公布啦~
本幫鱔絲
防止心血管病癥
泥鰍的營養成分有【三】：一可減少血夜中碳水化合物濃度值，合理地預防心肌梗塞造成的心腦血管疾病；二可合理地緩解身體身體外發炎；三可提升大腦神經，避免人的大腦衰退，防止阿爾茨海默癥。上海水產大學李淡秋曾測量，鱔魚肉內不但帶有DHA，還帶有較豐富多彩的EPA。這二種化學物質具備抑止心血管疾病和防癌、消腫的平穩作用。
上湯米莧
補鈣補鋅補血補氣
薺薺菜，鈣鐵“純天然補充品”。能夠牢固牙和人體骨骼，避免骨裂、腿抽筋、缺鐵性貧血等的產生。另外，薺薺菜內含有鈣、鐵和維生素B12，能夠推動凝血功能和造血機能，還能保持一切正常的心臟主題活動，避免肌內筋攣。針對老人們是輔助健康養生的不二之選。
西洋參燉老母雞
滋補養生血氣、防衰老
這款湯以咸香主導調，細細品味會出現微微清甜味，能夠滋補養生血氣，調理人體。而在其中蘊涵的高麗參具備緩解疲勞、延緩衰老、改善記憶及調理內分泌、防衰老、提高人體免疫力及改進心腦血管病作用等功效。
廣州市椿萱茂
廣東省在飲食搭配上注重保存食材最初的味兒，追求完美食材的美味，菜肴也做得很細致，關鍵在于食得身心健康，口感以口味淡主導。餐前務必來碗湯，食品藥品同宗。廣州人的飲食搭配規律現如今已變成適老化飲食搭配的關鍵構成部分。討論一下椿萱茂（廣州市興業銀行）養老公寓的飲食搭配。
料汁天然珍珠腸粉/核桃包
健脾養胃降血糖
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料汁天然珍珠腸粉，有調理脾胃、健脾開胃助消化的作用。核桃包，含有鈣，磷，鐵等類型比較豐富的礦物原素，不但十分健脾養胃，能夠醫治和防止一些慢性胃病，還能夠降低血糖。
相片為椿萱茂實拍視頻
蔬菜水果，肉制品，海叁，湯羹，五谷雜糧粥…椿萱茂一日三餐，可以說美味可口。特別注意的是，在廣州市，湯的類型還是很豐富多彩的，粵式健康養生煲湯、應季生滾湯、老火靚湯、補水保濕站基層民主健康飲品。
寫在文尾
走入椿萱茂，也許你能驚訝：我們中國人講食品藥品同宗。恰當的飲食搭配，是治【未病】的最好方法之一。而科學研究飲食的源遠流長，是健康養生作用與食趣藝術美學的相輔相成。
有別于家居、有別于社會發展一切一家餐館，以椿萱茂為意味著的養老院，已經把吃做為生活習慣的一部分。均衡營養，吃出日常生活的材質感，是大家給與老人的最好是感恩回饋。
更多精彩養老生活，我們在路上～下一期見～
